萎缩性胃炎是一种胃粘膜退化的病变，食物的选择应该遵循以下原则：
1. 避免刺激性食物，如辛辣、油腻、酸、甜等。
2. 建议选择温性、软烂易消化的食物，如米饭、面条、汤、蔬菜、水果等。
3. 注意均衡膳食，避免单一食物摄入过多。
4. 饮食要规律，不要过度饥饿或饱胀。
5. 忌烟酒，保持心情舒畅。
萎缩性胃炎饮食宜清淡、易消化、半流质或软食为宜，同时避免刺激性食物。建议在医生指导下进行治疗和调理。
若担心豆类产气，可提前浸泡12小时并更换清水，能减少70%以上的低聚糖含量。若症状较重，可在医生指导下使用复方消化酶胶囊，其含有的多种酶类能针对性分解脂肪、碳水化合物和蛋白质。
