做绿萝卜干的步骤如下：
材料：
- 绿萝卜
- 盐
- 红辣椒
- 花椒粉
- 干辣椒
- 生姜
步骤：
1. 将绿萝卜去皮，切成薄片备用。
2. 将绿萝卜片加入盐、红辣椒、花椒粉、干辣椒、生姜，搅拌均匀腌制。
3. 把腌制好的绿萝卜片放入晾网上，阴干2-3天。
4. 把晾干的绿萝卜片放入烤箱中，以180度低温烤2-3小时，直到变干硬，即可食用。
提示：为了保证绿萝卜干的口感和质量，建议在保存时放入密封袋中，放在阴凉干燥处保存。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
