以下是辣椒炒牛肉的做法：
材料：
- 500克牛肉
- 3个青椒
- 3个红椒
- 1个洋葱
- 3瓣大蒜
- 2个小红辣椒
- 2汤匙豆瓣酱
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1茶匙盐
- 2汤匙油
步骤：
1.牛肉切成薄片，用一茶匙盐和一汤匙料酒腌制15分钟。
2.青椒和红椒切成条状，洋葱切成小块，大蒜切成薄片。
3.小红辣椒切成小圆片。
4.在锅中加入2汤匙油，加热后放入蒜片和小红辣椒，炒香后加入豆瓣酱。
5.继续翻炒，加入腌制好的牛肉，炒至变色。
6.加入生抽、糖和剩下的盐，翻炒均匀。
7.放入青椒、红椒和洋葱，继续翻炒至蔬菜变软。
8.最后撒上一点红辣椒圆片即可。
小贴士：
1.牛肉腌制时间不要太长，否则容易导致肉变硬。
2.在煸炒青红椒时，火候不要太大，以免炒糊。
3.辣椒可以根据个人口味适量增减。
