海带和豆腐一起炒更有营养。海带含有丰富的蛋白质、碘、钾、钙、镁等矿物质和维生素，而豆腐则富含优质蛋白质、钙、铁等营养物质。二者搭配可互相补充，对身体健康非常有益。也可以加入一些青菜、胡萝卜等蔬菜，增加营养和口感。
1.选材处理：挑新鲜厚实的干海带，别选碎渣多的。3.慢火炖煮：换一锅清水，放海带进去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.调味收尾：关火前5分钟加盐调味，别早放，不然海带会变硬。
