猪耳朵怎么拌着吃好吃

　　以下是猪耳朵的一种可口拌着吃的食谱：

　　材料：

　　- 猪耳朵

　　- 青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜各适量

　　- 醋、酱油、白糖、盐、生抽各适量

　　- 香油适量

　　做法：

　　1. 先将猪耳朵用清水煮沸，去除血沫，再加入姜片、葱段、料酒等调料，用中小火煮40分钟至软烂即可。

　　2. 煮好的猪耳朵捞起放入冷水中，等凉透后切成薄片，备用。

　　3. 将青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入适量醋、酱油、白糖、盐、生抽，搅拌均匀。

　　4. 将切好的猪耳朵放入调料碗中，搅拌均匀，淋上适量香油，即可品尝。

　　温馨提示：

　　- 煮猪耳朵时要加入姜片、葱段、料酒等调料，可以去除腥味。

　　- 调料中的醋和辣椒可以提鲜和去腥，口感更好。