红烧基围虾是一道非常美味的海鲜菜品，下面是吃的红烧基围虾的做法。
材料：
基围虾约500克
葱姜蒜适量
干辣椒2个
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
水适量
花椒适量
做法：
1.将基围虾洗干净，去掉虾头和虾线，备用。
2.将葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。
3.热锅冷油，将花椒放入锅中煸炒出香味；
4.加入葱姜蒜和干辣椒，煸炒出香味；
5.加入基围虾，煸炒5分钟左右；
6.倒入适量的料酒，再倒入适量的生抽、老抽和白糖，煸炒均匀；
7.加入适量的水，并加盖子焖煮5-8分钟，直到基围虾熟透；
8.最后加入适量的盐调味，煮匀即可。
红烧基围虾做法比较简单，但是要注意火候和调味，以保证口感和味道的完美。
