玉米萝卜排骨汤的做法高压

  电饭锅做法:

  原料:

  玉米 1根

  胡萝卜 1根

  排骨 适量

  姜片 适量

  葱段 适量

  料酒 适量

  盐 适量

  步骤:

  1、排骨洗净焯水,用清水冲洗干净,备用。

  2、玉米和胡萝卜洗净切块。

  3、电饭锅倒入清水,加入所有材料,再加入适量的料酒、姜片和葱段,盖上盖子,按煮饭键开始煮。

  4、等到电饭锅自动跳到保温状态后,再加入适量的盐调味,煮开后即可关火。

  注意事项:

  1、排骨在煮之前一定要先焯水,以去掉血水和脏东西,汤才会鲜美。

  2、电饭锅煮汤时不要开盖,以免散失汤味。

  3、最后调味时不要加太多盐,只需少量即可,以免影响口感。

土豆红萝卜炖排骨的家常做法

土豆红萝卜炖排骨的家常做法

1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段,用清水泡20分钟去血水,中间换两次水。冲完的排骨沥干水分,不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油,小火炒香姜片、葱段和八角花椒,倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。


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红萝卜为什么要放油

3.保护食材色泽:炒红萝卜时放油能形成一层油膜,锁住水分和色素,这样炒出来的颜色更鲜亮,看着就有食欲。要是不用油,红萝卜容易炒得发黑,卖相差不说,营养也可能流失得更快,所以放油既是为了好吃,也是为了好看。


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