以下是做牛肉不腥柴的几个建议：
1. 事先将牛肉浸泡在盐水中，不仅可以去除牛肉中的血水和腥味，还能增加其鲜美口感。
2. 在烹调过程中，可以加一些料酒、姜片、葱段等食材，能够去除牛肉的异味和腥味。
3. 煮牛肉时应该先将水烧开，然后再下牛肉，这样可以让牛肉快速被加热，从而保持肉质鲜嫩。
4. 煮牛肉时，将火力调小，用慢火慢慢煮熟，这样可以保证牛肉的口感和鲜嫩度。
5. 在食用前，可以将牛肉切成薄片，然后用开水焯烫一下，去除表面的杂质和腥味，可以让牛肉更加鲜美可口。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
