米饭和面条的热量差别不大，取决于其配料和烹饪方式。一般情况下，100克干重的米饭和面条的热量都在350-400卡左右。在烹饪过程中，面条有可能会吸收更多的油或调味料，所以可能会略微高于米饭的热量。
想要让米饭快速变凉，通过增大散热面积配合通风、辅助降温的方法，最快三五分钟就能降到适口温度。2.把摊好米饭的平盘放到通风好的风口，比如开窗的窗边、开了低风挡的电风扇正下方，流动的空气会快速带走米饭散发出来的热量，正常分量的米饭十来分钟就能自然凉透。
