米饭和面条的热量差别不大，取决于其配料和烹饪方式。一般情况下，100克干重的米饭和面条的热量都在350-400卡左右。在烹饪过程中，面条有可能会吸收更多的油或调味料，所以可能会略微高于米饭的热量。
1.热量密度差异：同等重量下，米饭和面条的热量其实差不多，煮熟后的米饭每100克约116大卡，面条则是107大卡左右，但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度：米饭的升糖指数（GI值）比面条高一点，吃完后血糖波动更明显，胰岛素分泌增加，理论上更容易囤脂肪。
