制作土豆炖芸豆的步骤：
材料：
芸豆500克、土豆500克、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
步骤：
1. 芸豆洗净，切成段，土豆去皮切块备用；
2. 锅中倒油，加入葱姜煸炒出香味；
3. 加入芸豆和土豆，翻炒均匀；
4. 加入适量清水，水面没过菜材；
5. 大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮15分钟，期间可以多次搅拌，以防止粘锅；
6. 加入适量盐和鸡精，搅拌均匀即可。
答案：在制作过程中需要加适量的水，可以使芸豆和土豆更加入味和煮熟。
土豆削皮切滚刀块，别切太小，炖煮时容易碎；芸豆掐头去尾，撕掉两侧的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把芸豆倒进去，大火翻炒个2分钟。芸豆一定要炒到表皮微微发皱，这样炖的时候更容易入味，而且能去掉生豆的涩味。
