1. 把生核桃用开水泡一下，泡软后取出，晾干备用。
2. 在平底锅中倒入适量的植物油，加热至七八成热，然后放入核桃，慢慢翻炒。
3. 待核桃表面变色后，加入适量的盐和糖，继续翻炒，炒至均匀上色。
4. 关火后，把炒好的核桃倒入碗中，等待冷却后即可食用。
小贴士：
1. 炒核桃时要不停的翻炒，避免烤焦。
2. 炒好后，可以根据个人口味加入一些其他调料，如五香粉、孜然粉等。
3. 炒好的核桃可以储存在密封罐中保存，在凉爽干燥的地方保存。
在探讨大核桃与山核桃哪个更有营养时，我们可以从多个维度进行考量。虽然核桃营养价值颇高，但山核桃在多个方面均表现出更为突出的营养优势。在追求更高营养价值和心血管健康时，山核桃无疑是更佳的选择。
