腌制萝卜怎么保存时间长还新鲜

　　要让腌制萝卜保存时间长还新鲜，可以采取以下措施：

　　1. 使用干净的容器。萝卜块必须被完全覆盖在盐水中，没有漏出来，否则会变质。

　　2. 保持容器密封。腌制萝卜应该被密封，以防空气接触到它们。这将有助于防止细菌和霉菌的生长。

　　3. 温度适宜。放在干燥、阴凉、通风处，避免阳光直射。存储环境要干燥且温度不宜过高，控制在15℃至20℃。

　　4. 定期检查。检查腌制萝卜的外观和气味。如果出现变质的迹象，立即停止食用。

　　5. 选择适当的醋或盐。使用醋或盐调味时，选择合适的种类和量，以达到防腐和美味的效果。

　　通过以上措施，腌制萝卜可以保存时间长还保持新鲜。