1. 首先将猪肚泡在清水中，泡至少2个小时，可以更久。这样能够软化猪肚，让它更容易清洗。
2. 接着将猪肚翻过来，用刀或剪刀将肚壁内侧较粗糙的膜层刮掉。这些膜层通常比较难清除，因为它们非常坚硬，但是如果想让猪肚更加干净，就必须将它们全部清除。
3. 然后用盐、热水和洗涤剂混合成一种清洗液，将猪肚放入清洗液中浸泡30分钟以上。如果洗涤剂中有去污效果更佳的成分，可以更好地清洗猪肚。
4. 最后将猪肚拿出来，用清水冲洗干净即可。
猪肚清洗完后放置在冰箱中，避免变质。猪肚生吃时一定要***煮熟才能食用，以免引起肠道感染。
