小仁虾仁可以用以下步骤炒出吃的口感：
1. 准备材料：小仁虾仁、蒜末、姜末、豆瓣酱、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、油。
2. 将小仁虾仁洗净，用生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 蒜末、姜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 放入腌制好的小虾仁翻炒均匀，加入盐、糖调味。
5. 炒至虾仁熟透，出锅前淋上一些花生油提香。
6. 装盘，撒上葱花即可食用。
以上步骤可以让小仁虾仁入味，口感鲜香，非常适合搭配米饭一起食用。
2.炒香焖煮：锅中倒少许食用油，油热后放葱花蒜末爆香，接着下入干虾仁转中小火煸炒1分钟，把虾仁的鲜香味炒出来，再倒入冬瓜片转大火快速翻炒，炒到冬瓜边缘微微变软后，加小半碗清水，盖盖中小火焖2分钟，让虾仁的鲜味渗入冬瓜中。
