小仁虾仁可以用以下步骤炒出吃的口感：
1. 准备材料：小仁虾仁、蒜末、姜末、豆瓣酱、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、油。
2. 将小仁虾仁洗净，用生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 蒜末、姜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 放入腌制好的小虾仁翻炒均匀，加入盐、糖调味。
5. 炒至虾仁熟透，出锅前淋上一些花生油提香。
6. 装盘，撒上葱花即可食用。
以上步骤可以让小仁虾仁入味，口感鲜香，非常适合搭配米饭一起食用。
4.快火翻炒：先把虾仁倒进去，开大火快速翻两下，让虾仁裹上蒜香，接着把油菜倒进去，撒小半勺盐，一点点糖提鲜，再来点白胡椒粉，翻炒个十来秒，别炒太久，油菜容易出水。
