1. 肠道菌群:身体内的微生物群体,对人体健康具有影响。
2. 肠道黏膜:肠道内壁的保护层,具有吸收营养和防御病原体的功能。
3. 肠道免疫系统:肠道内的免疫细胞和分泌物,保护身体不受病原体侵害。
4. 肠道运动功能:指肠道对食物的传输和排泄功能,对消化和排便有重要影响。
5. 肠道神经系统:控制肠道运动和分泌,对消化和吸收有影响。
6. 肠道口感受器:控制食物吞咽和嗅觉,对食物反应和偏好有影响。

例如赤小豆、东北红小豆等硬质品种,表皮致密如“铠甲”,即使浸泡12小时仍难软化。建议优先选择红小豆或普通食用红豆,这类品种表皮较薄,吸水效率更高。测试显示,用纯净水浸泡的红豆吸水率比硬水高40%。