脱壳的鹌鹑蛋可以在常温下保存2-3天，但放在冰箱里保存，可以保存5-7天。建议将蛋放在密封容器中，以防异味或其他食物味道影响鹌鹑蛋的味道。如果您想更长时间保持鲜味，可以将蛋放在食盐或糖水中浸泡，然后再放入密封容器中保存。注意：如果鹌鹑蛋变质或感觉有异味，不要食用，以避免食物中毒。
绿豆快速脱壳做馅，最实用高效的方法是煮制后搓洗分离脱壳，全程不到1小时就能完成，不需要挨个手工剥壳，效率非常高。
