儿童牛肉可以做成肉丸、炖肉、煎牛排等多种美食，以下是其中一种简单的做法：
1. 选用优质的牛肉，去掉脂肪和筋膜，切成适当大小的块状。
2. 把牛肉放入锅中，加入适量的清水，加入少量盐、胡椒粉和姜片，用中火炖煮约40分钟至肉熟软。
3. 取出牛肉，切成薄片。
4. 在平底锅中热油，放入牛肉片，煎至两面金黄色。
5. 最后撒上适量的盐、胡椒粉和香菜即可。
注意：儿童牛肉不宜过生，煮至熟软后再进行烹饪。烹饪时要注意火候，避免烤糊或过熟。
干锅牛肉的美味程度与选材、调料的使用以及烹饪技巧都密切相关。按照以上步骤制作的干锅牛肉，口感鲜嫩多汁、香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
