甜橄榄可以用以下方法制作黄黄的：
1. 将新鲜的甜橄榄洗净，切成小块。
2. 把甜橄榄放入开水中煮沸1-2分钟，然后将水倒掉。
3. 再次将甜橄榄放入开水中煮沸，加入少量小苏打，煮沸5-10分钟，以使甜橄榄变黄。
4. 将煮好的甜橄榄放入凉水中浸泡20-30分钟，去除苏打味。
5. 将甜橄榄捞出，沥干水分。
6. 在锅中加入白糖和水，煮至糖溶化。
7. 加入甜橄榄，煮沸5-10分钟，然后将火调小，继续煮20-30分钟。
8. 煮至甜橄榄呈黄色时，加入少量柠檬汁，煮沸1-2分钟即可。
处理干净后，把猪肚翻过来，把里面的肥油剪掉，这样吃起来不油腻，也更容易炖烂。2.火候要控制好：猪肚别直接下锅猛火煮，容易外老内生。如果想炒猪肚，先焯水或煮熟再炒，这样能缩短炒制时间，避免变老。按照这三步来，猪肚肯定不会老，吃起来又嫩又弹，口感超棒！
