以下是多宝鱼的一个简单配方:
材料:
- 1条多宝鱼
- 1片姜
- 2片葱
- 适量盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉
- 1个柠檬
步骤:
1. 多宝鱼清洗干净,切成两段备用。
2. 姜切成丝,葱切成段。
3. 在多宝鱼切口处抹上盐、味精、胡椒粉和少量料酒。
4. 热锅凉油,放入葱姜爆香。
5. 将多宝鱼放入锅中,倒入适量的生抽和水,煮开后转小火。
6. 煮约10分钟左右,多宝鱼熟透即可,加入柠檬汁即可食用。
希望能帮到你,祝你好胃口!
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切,先撕掉表面那层白膜,这层膜腥味重,撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑,食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生,口感最嫩。