活龙虾保鲜的方法如下:
1. 将龙虾放进淡盐水或开水中煮2-3分钟,直到变红,并将其冷却。
2. 将龙虾放入湿布或毛巾中,然后将其放在冰箱的最冷部分,保持在温度为0-2°C的冷藏室内。
3. 如果您不想冷藏,可以将龙虾放在一个大的盒子里,然后放在冰块上保持在温度为1-2°C的环境中。
4. 保鲜的另一种方法是将龙虾放入海水中,这将使它们保持活力。海水可以在您当地的海鲜店或水族馆中购买。
无论使用哪种方法,保持龙虾的新鲜度的z佳时间是在煮熟前12小时到24小时内。
3.提升口感和卖相:刚捕捞上来的龙虾,身体里可能还带着一些泥沙和杂质,放冰后,低温会让龙虾的肌肉收缩,把体内的脏东西排得更干净。