羊肉片炒孜然羊肉怎么做

　　材料：

　　羊肉片400克、黄瓜1根、洋葱1个、姜片适量、大蒜2瓣、干红辣椒适量、孜然适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、油适量

　　做法：

　　1. 羊肉片放入碗中，加入盐、料酒和胡椒粉腌制十分钟；

　　2. 黄瓜切成片，洋葱切成块，姜片切成丝，大蒜切成蓉；

　　3. 干红辣椒切成小段，热锅凉油，加入干红辣椒爆香；

　　4. 加入姜丝和蒜蓉煸炒，再加入羊肉片炒至变色；

　　5. 加入黄瓜片和洋葱块炒匀，加入生抽翻炒一下；

　　6. 加入适量的孜然翻炒，最后加入适量的盐调味即可。

　　小贴士：

　　1. 羊肉片腌制时间不要过长，否则肉质会变硬；

　　2. 炒羊肉片时火要大，要快速翻炒，避免肉片过熟导致口感变差；

　　3. 孜然可以根据个人口味适量加入，如果不喜欢太辣可以少放干红辣椒。