以下是牛肉丸烧汤的步骤：
材料：
- 牛肉丸
- 鸡腿肉或鸡翅
- 蘑菇
- 葱姜
- 盐
- 鸡精
步骤：
1. 将鸡腿肉或鸡翅洗净，放入锅中加水煮开，把浮沫撇去。
2. 加入葱姜片和适量盐和鸡精，继续煮20分钟。
3. 把蘑菇和牛肉丸加入锅中，继续煮10-15分钟至牛肉丸熟透。
4. 最后可以根据口味加点胡椒粉和香油调味。
美味的牛肉丸烧汤就做好了，可以添加一些蔬菜，如西红柿、白菜等，增加汤的口感和营养价值。
想要烀出酱香浓郁、不柴不散、筋道入味的酱牛肉，只要抓好选肉预处理、调卤、慢烀浸泡这几个关键步骤就能成功，做出来比市售的还好吃。煮好后不要把牛肉捞出来，放在卤汤里自然放凉，之后连盆一起放进冰箱冷藏浸泡过夜，第二天捞出来切片就能吃，入味又筋道。
