黑米饭蒸不熟的原因可能有以下几个方面：
1. 米质问题：黑米饭本身比较硬，容易煮熟但难以蒸熟。如果黑米饭的质量不好，也会导致难以蒸熟。
2. 时间问题：黑米饭的蒸煮时间较长，需要较长时间才能完全蒸熟。如果时间不够，就会导致黑米饭蒸不熟。
3. 水分问题：在蒸煮黑米饭时，需要保证锅中的水分充足。如果水不足，就会导致黑米饭蒸不熟。
解决方法：
1. 选购好质量的黑米，确保米质过硬不会影响蒸饭。
2. 在蒸饭过程中，可以多放一些水，这样可以确保黑米饭充分吸收水分，蒸出来的米饭更加熟软。
3. 蒸煮时间要适当延长，根据黑米饭的质量和水分情况，选用适当的时间进行蒸煮。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
