牛肉炖猪排骨怎么做好吃

　　材料：

　　牛肉，猪排骨，土豆，胡萝卜，洋葱，姜片，蒜头，料酒，盐，生抽，老抽，糖，鸡精，水

　　步骤：

　　1. 牛肉和猪排骨分别洗净，切块备用。

　　2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。

　　3. 热锅凉油，加入姜片、蒜头爆香。

　　4. 再加入牛肉、猪排骨煸炒至表面变色。

　　5. 加入料酒烧1-2分钟，去腥味。

　　6. 加入适量的水（刚过肉），加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味，混合均匀。

　　7. 火开大，烧开后转小火慢炖1个小时。

　　8. 加入土豆、胡萝卜、洋葱，再次翻炒均匀。

　　9. 加盖炖煮30分钟左右，至肉和蔬菜都炖软烂即可。

　　小贴士：

　　1. 炖煮时要注意火候，火不要过大，以免肉烂了。

　　2. 炖时可以放少许桂皮和八角增加香味。

　　3. 炖好后撒上一些葱花或香菜提升口感。