腐竹拌芹菜怎么做好吃窍门

　　1.选用新鲜的芹菜，切成细丝或小段，用清水泡一下，去除苦味。

　　2.将腐竹泡软，切成小段备用。

　　3.将姜蒜切末，放入碗中，加入盐、醋、酱油、糖、味精、香油调成汁备用。

　　4.将锅烧热，加入油，将腐竹炸至金黄色，捞出沥油。

　　5.将碗中的调料汁倒入芹菜中，加入炸好的腐竹拌匀即可。

　　提示：

　　1.腐竹炸的时间不要过长，否则会变得很硬很脆，影响口感。

　　2.调料汁可以根据个人口味调整，多放点辣椒油可以增加口感。