萝卜炖牛肉
材料：
牛肉500g、萝卜400g、姜、葱、胡椒粉、盐、酱油、清水适量
做法：
1.牛肉切块，萝卜去皮切大块备用；
2.将牛肉块放入开水中焯水，捞出备用；
3.锅中加入适量油，热油后放姜葱爆香；
4.将焯水后的牛肉块放入锅中，翻炒至变色；
5.加入适量盐、胡椒粉、酱油，继续翻炒均匀；
6.加入清水，大火烧开后调小火，炖煮30分钟；
7.加入切好的萝卜块，继续炖煮30分钟至萝卜熟软；
8.根据口感调入适量盐即可。
绿萝卜炒着吃要选嫩萝卜，切丝快炒，搭配简单调料更爽口。1.选材处理：挑表皮光滑、掂着沉的绿萝卜，这种水分足更脆。小贴士：萝卜丝别切太细，容易炒烂；醋要沿锅边淋，激发香气；喜欢辣的多放辣椒，爱吃酸的多加半勺醋。
