萝卜炖牛肉
材料：
牛肉500g、萝卜400g、姜、葱、胡椒粉、盐、酱油、清水适量
做法：
1.牛肉切块，萝卜去皮切大块备用；
2.将牛肉块放入开水中焯水，捞出备用；
3.锅中加入适量油，热油后放姜葱爆香；
4.将焯水后的牛肉块放入锅中，翻炒至变色；
5.加入适量盐、胡椒粉、酱油，继续翻炒均匀；
6.加入清水，大火烧开后调小火，炖煮30分钟；
7.加入切好的萝卜块，继续炖煮30分钟至萝卜熟软；
8.根据口感调入适量盐即可。
1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分钟去血水，中间换两次水。冲完的排骨沥干水分，不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油，小火炒香姜片、葱段和八角花椒，倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。
