牛排怎么做才嫩又好吃

　　1. 选用优质牛肉：选择带有脂肪的牛排，这将为牛排增加口感和嫩度。

　　2. 腌制牛排：用一些醋、盐、糖等作为腌料，腌制牛排可以加强牛排的味道，并使牛排变得更加嫩。

　　3. 翻煎法：在煎牛排时，将其翻转多次，可以让牛排均匀受热，从而提高牛排的嫩度。

　　4. 煮至中熟：将牛排煮至中熟，这样不仅可以保持牛排的嫩度，还可以使牛排保持一定的嚼劲。

　　5. 休息时间：在烹饪完后，让牛排静置5-10分钟，可以帮助牛排吸收自然汁液，从而增强牛排的味道和嫩度。

　　6. 优质配料：将一些优质的配料，如大蒜、迷迭香、橄榄油等加入煮牛排的过程中，可以让牛排的味道更加浓郁，口感更加细腻。