酸辣白萝卜怎么泡又脆又好吃

　　酸辣白萝卜的泡制方法：

　　材料：

　　-1根白萝卜

　　-3勺白醋

　　-2勺料酒

　　-1勺盐

　　-1勺糖

　　-1/2勺味精

　　-适量辣椒粉、蒜末、姜末、花椒粉

　　步骤：

　　1.将白萝卜去皮，洗净切成片或丝，放入锅中加足够的水煮熟，至软烂后捞出过冷水，滤干水分备用。

　　2.将白醋、料酒、盐、糖、味精、辣椒粉、蒜末、姜末和花椒粉混合成酸辣调味汁。

　　3.调好的酸辣调味汁倒入容器中，放入已经溢出水分的白萝卜，用手搅拌均匀。

　　4.将泡制好的酸辣白萝卜放入冰箱中保存，以便食用时取用。

　　小贴士：

　　1.白萝卜切薄一些更容易入味。

　　2.煮白萝卜时不要用大火，以免使其过于软烂。

　　3.泡制好的酸辣白萝卜可以放置一个星期以上，但在一个月内食用完。