鸭子炖莴苣怎么做好吃

　　鸭子炖莴苣是一道营养丰富的家常菜，下面是具体的做法：

　　材料：

　　- 鸭子腿 2 只

　　- 莴苣 500 克

　　- 姜片 3 片

　　- 蒜瓣 3 粒

　　- 料酒 2 汤匙

　　- 生抽 2 汤匙

　　- 老抽 1 汤匙

　　- 盐 适量

　　- 鸡精 适量

　　- 清水 适量

　　做法：

　　1. 鸭子腿去皮切块，放入开水中焯水去腥味，捞起沥干备用。

　　2. 莴苣洗净切段备用。

　　3. 热锅凉油，加姜片、蒜瓣爆香，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

　　4. 加入鸭子块煸炒，让鸭子块均匀裹上调料。

　　5. 加入清水，把火开到小火，盖上锅盖慢慢炖煮30-40分钟，确保鸭肉变得烂烂的。

　　6. 加入莴苣段，再次盖上锅盖，炖煮5-10分钟，直到莴苣变软烂，调味即可。

　　小贴士：

　　1. 炖鸭子时可以选择电压力锅或者普通锅，建议使用瓦煲更好。

　　2. 如果喜欢汤汁浓稠，可以在炖煮过程中加入适量的淀粉水。

　　3. 莴苣和鸭肉都含有一定的脂肪，所以不需要再额外加油。