1. 选择肉质鲜嫩、皮薄肉厚、红润光亮的萝卜，更有口感。
2. 排骨要先焯水，去除血水和杂质，能让汤更清爽。
3. 焯水后先用冷水再次清洗排骨，可以清除积余的骨渣、血污等物质，让汤更清澈。
4. 热水下锅煮，火力掌握适中，让汤汁慢慢渗透到萝卜中，使其更加鲜美。
5. 可加入适量的姜片，去除腥味，增添香味。
6. 煮制过程中可以适量加水，保持汤的鲜度。
7. 最后可以加入一些调味料，如盐、鸡精等，提升口感。
8. 煮好后撇去浮沫，让汤更干净美味。
今天我们就来分享醋烧带鱼的做法窍门。两面金黄的时候可以放入两勺清水，一大勺香醋，加入花椒，干辣椒，葱片，姜片，生抽，一点白糖。
