红烧熟牛肉怎么做才能好吃

　　红烧熟牛肉的做法如下：

　　材料：

　　- 牛肉（切成块状）500克

　　- 姜片3片

　　- 葱段1根

　　- 料酒2汤匙

　　- 生抽2汤匙

　　- 老抽1汤匙

　　- 冰糖1块

　　- 桂皮1块

　　- 八角2个

　　- 小茴香1小勺

　　- 食用油适量

　　- 清水适量

　　步骤：

　　1.在切好的牛肉中加料酒、生抽、老抽腌制约20分钟。

　　2.热锅凉油，油热后放葱姜爆香。

　　3.加入腌制好的牛肉，煸炒至变色。

　　4.加入清水，没过牛肉。

　　5.加入冰糖、桂皮、八角和小茴香，大火烧开后转小火焖煮至牛肉变软。

　　6.盛出牛肉，锅中余汤汁留下，大火收汁至浓稠。

　　7.将收汁后的汤汁倒在牛肉上，再撒上葱花即可。

　　建议：

　　如果喜欢口感软糯的红烧牛肉，可以选择使用牛肉腱子、牛肉蹄筋等部位；如果喜欢口感有嚼劲的红烧牛肉，可以选择使用牛肉里脊、牛肉眼肉等部位。