1.准备材料:藕粉(或藕粉颗粒)、清水、盐
2.将藕粉(或藕粉颗粒)放入碗中,加入适量的清水(一般是1:4的比例),搅拌均匀。
3.将混合物放入蒸锅中,蒸10-15分钟,直到藕粉颗粒变透明。
4.取出后,加入少许盐,用筷子轻轻拌匀。
5.将蒸好的藕粉颗粒倒入容器中,放凉后可以放入冰箱冷藏。
6.食用时可根据个人喜好加入各种调料,如酱油、醋、辣椒等。

正确冲泡袋装藕粉的核心是先用常温水化开淀粉,再用刚煮沸的沸水冲搅,才能冲出无结块、细腻稠滑的成品。2准备刚烧开的100℃沸水,沿着碗边一次性倒入足够量的沸水,一般30g左右的常规袋装藕粉,加200-250ml沸水口感刚好,倒水别断断续续慢慢加,一次性倒够更易冲熟糊化。