1. 将春笋洗净，去掉顶端和底部的硬部分。
2. 把春笋切成合适的大小，放入锅中。
3. 加足够的水，用大火煮开。
4. 加入一些食盐，可以去除春笋的涩味。根据个人口味适量添加。
5. 煮10-15分钟，春笋变软后，捞出放入冷水中浸泡几分钟，这样可以保持春笋的鲜绿色。
6. 捞出春笋，用厨房纸巾擦干水分，即可食用或用于炒菜。
