泥鳅因为其营养价值高、药用价值大而被称作是水中人参。泥鳅肉富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养成分，被认为具有滋补肝肾、益气养血、强身健体的功效。泥鳅还富含大量的不饱和脂肪酸和胆固醇，具有清热解毒、降血脂、抗衰老等作用，因而广受欢迎。
乌龟不吃泥鳅多是环境应激、温度不适、投喂方式不对或是食性不匹配导致的，针对性调整后大多就能正常进食了。如果乌龟长期吃龟粮、淡水虾，没接触过泥鳅会不认这种饵料，可以先饿健康龟3-5天，再投处理好的泥鳅，饥饿状态下更容易尝试新食物；如果本身就是偏植食性的龟类，本身就不爱吃活泥鳅这种荤饵，不用勉强，换它习惯的饵料就可以。
