芹菜可以和很多蔬菜搭配制作凉菜，以下是几种常见的搭配：
1. 芹菜拌胡萝卜：将芹菜和胡萝卜切成丝，加入适量盐、糖、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。
2. 芹菜拌黄瓜：将芹菜和黄瓜切成丝，加入适量盐、糖、醋、生抽、蒜末等调料拌匀即可。
3. 芹菜拌豆腐干：将芹菜和豆腐干切成丝，加入适量盐、糖、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。
4. 芹菜拌木耳：将芹菜和木耳切成丝，加入适量盐、糖、醋、生抽、蒜末等调料拌匀即可。
5. 芹菜拌西红柿：将芹菜和西红柿切成丝，加入适量盐、糖、醋、生抽、蒜末等调料拌匀即可。
想要做出脆爽开胃、没有生涩辣味的凉拌白萝卜，这个酸甜口的做法做出来最好吃。3.冷藏入味升级口感：翻拌好之后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌30分钟到1小时再拿出来吃，冰爽脆嫩酸甜开胃，配白粥、配面条都非常合适。
