可以，但在24小时内饮用完毕，避免食物变质。存储时间越长，其口感和营养成分也会逐渐减弱。建议先将银耳汤倒入玻璃瓶中密封冷藏，第二天取出适量加热或直接饮用。如果有不适感或出现异味、变质等情况，应及时丢弃。
煮银耳汤溢锅是银耳出胶后产生大量泡沫，整体体积快速膨胀导致的，调整处理方式、把控水量火候就能完全避免。1，控制加水量留够膨胀空间。很多人习惯全程开大火熬汤，剧烈沸腾会推着泡沫快速往上涌，很容易冲破锅盖溢出来。3，用小技巧应对突发溢锅风险。
