银耳汤炖出白沫怎么回事

　　银耳汤炖出白沫可能是因为在炖制过程中水开得太大，导致银耳和其他食材的碎屑产生粘连，形成了白色的泡沫。如果炖制时加入了牛奶或其他含脂肪的乳制品，也可能会导致出现白沫。建议在炖制汤品时，火候要适中，尽量避免水开得太大，也不要加入过多的乳制品。