食物发霉长毛是由霉菌引起的。常见的发霉长毛的霉菌包括青霉菌、曲霉菌、链霉菌等。这些霉菌会在食物表面生长，形成典型的白色或黑色长毛状物，给人造成恶心、呕吐等不适症状。发霉的食物应该避免食用，以免引发健康问题。
豆芽长毛根是生长环境调控不当或病菌侵染引发的异常生长问题。发豆芽最适宜的温度在20-25℃之间，如果环境温度长期超过30℃，豆芽呼吸作用过旺、生长速度过快，很容易催生大量毛根；如果温度低于15℃，豆芽主根的生长活性被抑制，也会分化出大量细弱的毛根。
