发豆芽为什么会长毛

　　发豆芽长毛可能有以下原因：

　　1. 水质不好：豆芽作为水分含量较高的食品，若使用了含有较多杂质和微生物的水，会导致豆芽表面长霉、长毛等现象。

　　2. 温度过高：在温度过高、环境空气干燥的情况下，豆芽表面易长出毛发。

　　3. 发芽时间过长：将黄豆发芽时间过长，新萌出的芽长大后会逐渐变粗，表面可能会长出一些细小的白色毛发。