将泡开的海带沥干水分，放入密封的塑料袋中，压出尽可能多的空气后密封好。然后将袋子放入冷藏室，保存时间可达数天至一周。如果需要长时间保存，可以将海带放入密封的玻璃罐中，然后放置在冰箱冷冻室内。保存期限在三个月左右。使用时，取出所需量即可。
炖海带要烂得快，关键在于提前充分泡发、添加酸性物质软化、控制火候与时间，搭配肉类食材效果更佳。小贴士：海带久煮易释放黏液，炖时可撇去浮沫，汤更清澈。消化弱者可将煮好的海带打成泥，既保留营养又易吸收。
