龙虾大约每年脱一次壳，通常在春季或夏季。年轻龙虾在生长速度较快时可能会更频繁地脱壳，而成年龙虾则通常在每年脱一次壳。在脱壳期间，龙虾会感到非常脆弱，因为它们失去了它们的外壳保护。这时，它们需要花费几天时间来生长新的壳，为自己提供保护。
小龙虾依靠雌雄异体交配、体内受精完成繁殖，整个繁殖过程分为亲虾交配、抱卵孵化、幼体独立发育三个阶段。自然环境下的小龙虾多数一年繁殖一次，繁殖期大多集中在秋季。
