银耳汤如果保存得当，可以保温一天食用。建议将银耳汤倒入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，避免细菌滋生。重新食用时，可以在火上加热至沸腾即可。如果发现有异味、变质或已经过了保质期，应该避免食用。
1.看保存环境：要是过夜的银耳汤是放在冰箱冷藏室里保存的，那一般还能吃。冰箱冷藏室温度低，能抑制细菌等微生物的生长繁殖，能较好地保持银耳汤的品质。
