做法：
1. 准备所需材料：牛肉、萝卜、葱、姜、料酒、盐、酱油、冰糖、水。
2. 牛肉切块，萝卜去皮切块，葱姜切段备用。
3. 热锅冷油，将牛肉放入煸炒至变色。
4. 加入葱姜和少量料酒翻炒。
5. 加入适量水，放入萝卜块和冰糖，煮开后改小火炖煮至牛肉和萝卜均烂熟。
6. 加入适量盐和酱油调味即可。
小贴士：
1. 牛肉选用带筋的部位，可以炖出更好的口感。
2. 煸炒牛肉时可以加入少量姜片去腥味。
3. 炖煮时火候要掌握好，煮时间长了萝卜会烂糊，煮时间短了萝卜会不熟。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
