1. 活的龙虾是在购买后立即进行烹饪，以确保味道和新鲜度。如果不打算立即烹饪，可以将活龙虾放在冰箱的底层，保持温度在0-4℃之间，将其冻结或冰镇，以延长保质期。
2. 如果需要将活龙虾保存到第二天或更长时间，请将龙虾放入塑料袋中，将袋子尽量挤压出空气，然后系紧口，放在冰箱冷冻室保存。龙虾应该在24小时内食用。
3. 为了确保龙虾的新鲜度，如果已经死亡，应该立即烹饪或加工。死亡的龙虾会迅速变质，产生不好的味道，可能会影响食物质量和安全。
要知道，死了的花蛤花甲是不能吃的，对身体健康不好，更易滋生细菌以及有害物质，造成身体的不良反应，所以，要挑选活的花甲花蛤来吃，蛏子也是这样的道理。当然，新不新鲜不好判断，但是至少是不是活的，还是可以判断辨认的。
