原料：牛肉、土豆、洋葱、咖喱粉、番茄酱、盐、糖、料酒、生抽、油、水
步骤：
1.将牛肉切成块状，加入料酒和生抽腌制约30分钟。
2.土豆去皮切块，洋葱切末备用。
3.热锅凉油，爆香洋葱末，加入牛肉煸炒，煸至肉色变白。
4.加入番茄酱和咖喱粉，煸炒均匀。
5.加入水，以淹过牛肉为宜，开小火慢炖1个小时。
6.加入土豆块，盐、糖适量调味，再次煮开小火炖约30分钟，至土豆软烂即可。
7.起锅前可加入一些生菜叶饰品搭配。
砂锅炖猪蹄通常需1.5-2小时才能软烂脱骨，具体时间受火候、猪蹄处理方式及食材搭配影响。小贴士：炖煮时放入2-3颗山楂或1勺醋，能软化肉质；若时间紧张，可先用高压锅压20分钟，再转砂锅炖30分钟，兼顾效率与风味。
