以下是一份简单的凉拌牛肉食谱：
材料：
- 300克牛肉
- 2根青葱
- 2瓣大蒜
- 1小块姜
- 1汤匙香油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 盐、黑胡椒适量
- 面条或者蔬菜适量
做法：
1. 先将牛肉切成薄片，用盐、黑胡椒和料酒腌制10分钟左右；
2. 青葱、大蒜和姜切成末；
3. 热锅凉油，将青葱、大蒜和姜炒香；
4. 加入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色；
5. 倒入生抽、白糖和香油，翻炒均匀；
6. 将牛肉放入冰箱冷却；
7. 可以选择将凉拌牛肉和面条或者蔬菜搭配食用。
温馨提示：
- 牛肉不要炒过，否则口感会变差；
- 可以根据个人口味调整调料份量；
- 可以加入醋、辣椒油等调料提升口感。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
