黑玉米煮熟的标志是它的颜色会变深，变得更加饱满，并且它的质地会变得柔软。可以用叉子轻轻地扎一下玉米粒，如果能轻松地穿透玉米粒，那么就表示它已经煮熟了。黑玉米表面的线条也会变得更加明显，可以用手轻轻地拉一下玉米鬚，如果它轻易地脱落，那么就表示玉米已经煮熟了。
玉米煮熟后有明确可辨的特征，通过三个简单方法就能准确判断。掰下靠芯的那粒玉米粒咬开尝，吃着没有生淀粉的生硬味，软绵香甜就是完全煮熟了，如果吃着发脆发艮，还有淡淡的生清味道，就说明还没熟透，需要再煮几分钟。
