土豆牛肉怎么做好吃又嫩

　　土豆牛肉是一道经典的中式菜肴，下面是一个简单的做法来让土豆牛肉又好吃又嫩：

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 土豆：3个

　　- 葱姜蒜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 糖：适量

　　- 盐：适量

　　- 花椒：适量

　　- 辣椒：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 食用油：适量

　　做法：

　　1. 将牛肉洗净后切成小片，剁碎适量的葱姜蒜备用。将土豆洗净去皮，切成片备用。

　　2. 在锅里倒入适量的食用油，放入葱姜蒜和花椒炒香。

　　3. 放入牛肉煸炒，加适量的料酒和生抽翻炒均匀，炒至变色。

　　4. 加入适量的水，加盖煮至牛肉变软，放入盐、糖、鸡精等调味品，搅拌均匀。

　　5. 将土豆片放入锅中，再煮5-10分钟至土豆熟透即可。

　　小贴士：

　　1. 牛肉可以用鸡蛋淀粉进行腌制，可以让牛肉更嫩。

　　2. 加入辣椒可以增加菜肴的口感，但也可以根据个人喜好酌情添加。

　　3. 多放一些油可以使牛肉更嫩，但也注意控制油量，否则会影响口感。