羊腿和白萝卜、土豆、铁棍山药一起炖吃，鲜香不腻还能适配不同口味需求。
1. 白萝卜：这是羊腿最经典的搭配，炖得软烂的白萝卜能充分吸走羊腿多余油脂，本身的清甜还能中和羊肉的膻味，解腻又提鲜。做法也简单，羊腿焯水炒香后加足量开水炖40分钟，再放入切好滚刀块的白萝卜继续炖20分钟，出锅调味就行，煮透的萝卜咬开还能爆出鲜美的羊汤，比肉还受欢迎。
2. 土豆：属于全家都爱的大众搭配，吸饱肉香的土豆炖得粉糯绵密，咸香入味，比肉还下饭。切大块的土豆要等羊腿炖到快熟的时候再放，继续炖15到20分钟到土豆能用筷子戳透就行，喜欢浓口的还能开大火收点汁，配馒头米饭都合适，小孩子特别爱吃。
3. 铁棍山药：是秋冬进补的绝佳搭配，铁棍山药本身粉糯香甜，自带淡淡的本味，不会抢羊腿的风头，还能给羊汤增加绵润的口感，温补不燥热。羊腿提前炖半小时后，放入切成长段的铁棍山药继续炖25分钟，出锅只需要加少许盐和葱花提味，汤鲜肉烂山药糯，养胃又好喝。
