山姆调味眼肉牛排怎么吃

　　山姆调味眼肉牛排已经提前调好底味，无需额外腌制，加工熟后即可直接食用，平底锅、空气炸锅、烤箱都能制作。

　　1. 提前预处理解冻：冷冻保存的牛排提前放在冷藏室解冻8-12小时，赶时间的话可以连原包装泡进常温流动水里，20-30分钟就能解冻好，拆袋后只用厨房纸轻轻吸干表面析出的多余汁水，不用水洗。

　　2. 大火煎制锁汁：平底锅烧到微微冒烟，不用额外倒油，牛排本身自带调味油脂，转中火放入牛排，常规2cm厚的眼肉，每面煎1分半到2分钟就能得到外焦里嫩的五分/七分熟，喜欢焦香感可以把牛排立起来，把脂肪边各煎10秒逼出油脂；要是用空气炸锅，提前180度预热2分钟，放进去后正面烤8分钟反面烤5分钟就行，不用看管更省心。

　　3. 醒肉后食用：煎/烤好的牛排一定要捞出来放在温的盘子里静置醒3-5分钟，让肉里的汁水重新回流分布，之后逆着纹理切开就能直接吃，本身调味已经足够，口味重的可以再额外撒点黑胡椒碎或者淋点黑椒酱，搭配煎好的芦笋、薯块吃口感更丰富。